合同会社設立からの徒然を書いています


by ssknblg
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篠の蕪

亀岡の
篠の山際を歩くと、蕪畑が一面に広がっています。
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作られている蕪は聖護院蕪で京野菜の一つです。
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篠の聖護院蕪は、今から年末年始にかけて、
京都の代表的な漬物「千枚漬け」になります。
今から収穫が始まり、多くは京都の漬物屋に出荷されます。

我が家では、冬の暖かい料理になります。
「蕪蒸し」に「蕪のスープ」に、体が温まりほっこりします。

盆地で朝霧の多い風土が、
甘くて瑞々しい蕪を作り出しているそうです。

散策した日も、山あいには霧が掛っていました。
 
 


by ssknblg | 2016-11-23 13:37 | 四季 | Comments(0)